Fi-Food

 а вот это яичко называют -- sunny-side up eggs -- яичко солнечной стороной вверх.

просто так -- никому не нужная информация...

вы видите место где была шея и голова?

обязательно "расколупайте" тут шкурки или просто разрежьте!

там в пластиковом мешке тоже запрятаны потрошки индейки - giblets -- джиблетс, как написано на упаковке!

а внутри [в брюхе] индейки тоже - шея и потрошки. но это пропустить невозможно, а то что запрятано в шкурке от головы -- многие пропускают.

большая груша рядом с индейкой лежит для пропорций-размеров-ориентации.

===========

вся индейка не влезала в нашу огромную медленноварку, но влезала без одной "руки-ноги", 

но мы решили отрезать обе, пока ещё только-только разморозилась настолько чтобы можно было отрезать.  

а то утверждают что нельзя размораживать и замораживать снова. две огромные лапы с крыльями положили в морозилку и оставили на рождество.

индейку мы замариновали со специями и травами и оставили на ночь в прохладном месте в медленноварке.

stuffing -- начинку внутрь индейки мы не делали. никто её не есть. просто - два лимона порезанных четвертинками, специи с травками, палочку корицы.

утром включили и тушили часов шесть, а потом запекли до корочки в духовке.

из бульона, которого было много на дне медленноварки сделали gravy = соус -- поливать мясо индейки.

для соуса: процедила бульон от индюшки, смешала с мукой и взбивая кипятила на маленькой огне постоянно помешивая с травками. мускатный орех немного натереть.

очень вкусная и сочная индейка получается в медленноварке.

на стол индейку не ставили целиком, чтобы не нагнетать брезгливость и нервное напряжение наших некоторых родных вегетарианцев, которые в конце концов стали pescatarians, потому что захотели поесть нашей рыбки.

этож сколько надо иметь силы воли чтобы не кушать такую сочную вкусную птичку...но лучше не спорить и не комментировать...

ну да ладно.

половина индюшки всё-равно осталась несъеденной.

хорошо что мы обе ноги-руки отрезали и заморозили.

*     *    *    *    *

так красиво как на картинках профессионльных поваров и блоггеров у простых людей никогда не получится, но примерно выглядело вот так:

[не мои фотки, а профессиональные]